Os presentamos tres ingredientes de la cocina japonesa para plantar cara a cualquier resfriado.
Umeboshi: Ciruela fermentada durante al menos dos años.
Shoyu: Salsa de soja con trigo
Kuzu: Raíz de pueraria lobata
En primer lugar, nada de asustarse si no conocéis ninguno de estos ingredientes. Son muy fáciles de encontrar en cualquier tienda o supermercado de alimentación ecológica y, por supuesto, en herboristerías. Mi consejo es que sólo los compréis en este tipo de establecimientos para tener más garantías sobre el proceso de elaboración natural y procedencia de los mismos.
La Receta
1.- Desmenuzar la ciruela Umeboshi con agua, poner en un cazo y llevar a ebullición.
2.- Diluir el Kuzu en un poco de agua fría, añadirle unas gotas de Shoyu y añadirlo al cazo con agua y Umeboshi (que ya está hirviendo).
3.- Remover hasta que se vuelva transparente y tomar caliente. (El kuzu debe quedar perfectamente disuelto y transparente, ninguna piedrecita blanca)
Mi consejo es que sólo compréis los ingredientes en tiendas de alimentación ecológica o herboristerias para tener más garantías sobre el proceso de elaboración natural y procedencia de los mismos
El Ume-Kuzu (en casa hace tiempo eliminamos el Sho para hacerlo más pronunciable) es un gran remedio casero de origen oriental. Ayuda a frenar la progresión de un resfriado si lo tomas justo al principio, y si ya lo tienes encima, alivia los síntomas y reduce su duración. Sobre todo en los catarros de vías altas, también en amigdalitis.
El Ume-Sho-Kuzu también es un buen aliado contra los problemas digestivos (si nos hemos pasado con el azúcar, la carne, …) especialmente las diarreas.
